为期四天的上海国际咖啡美食文化节终于在4月1日结束。我们虚度Mars的魔都咖啡冒险之旅也进入尾声。
在我们虚度Mars的小伙伴们眼里，虽然是一场咖啡“朝圣”，倒也更像是一场网友线下面基大会。NH馆咖啡展区随处都能见到来自家乡咖啡界的“熟面孔”、“老朋友”。
我很不想写东西，毕竟留给我捡漏的时间不多了（笑到扭曲）。不过，本着媒体人的职业操守，我也只好把自己的见闻分享给大家。
据食品饮料调研公司InnovaMarketInsight的数据，植物性食品的全球需求总量在年-年增长了62%。天猫的报告显示，年，中国植物蛋白饮料市场增速高达%.
这次Hotelex上海展现场，我们欣喜地发现植物基饮品的品质与花样在不断提高。很多企业近年来持续创新，不断挖掘植物蛋白饮料品类更多的可能性。
这次展会上，小人物MINORFIGURES是坐标在伦敦和墨尔本的咖啡品牌,旗下有罐装冷萃咖啡、乳制品、茶等多种丰富的产品，这款植物奶产品属实让我眼前一亮。
植物奶自带的风味，可以为咖啡带来更多新体验,醇厚的口感一点也不比动物乳制品逊色，相反更独特，风味也更明显。
作为长期喝咖啡的朋友来说，35一盒的基础款作为口粮也相当合适。另外还有30一罐的配置咖啡出售，各种口味都有得选。
对于不耐乳糖的老左来说，含奶的咖啡基本上是完全不能触碰的，但是植物奶无疑让我们这一类人群实现了“拿铁自由”的快乐。（所以我又多了一项花钱的渠道是吗？）
植物奶产品属性满足了“饮品跟随生活方式升级”的需求，对于现代咖啡消费者来说，低糖、0胆固醇的植物奶非常适合健康的需求，咖啡馆更是频频更新植物类饮品。
永璞
永璞的原创闪萃浓缩液在今年的展会上绝对是爆款。来自日本的萃取“黑科技”造就而成的这款咖啡“可能”重新定义了便携精品咖啡。
此次展会上全新登场的白桃乌龙、抹茶风味闪萃原液，让现场的年轻女孩大排长龙。毕竟哪个姑娘不爱零脂肪、低糖无负担的牛批好饮哪个女生不喜欢。
闪萃原液只需和10倍纯净水or牛奶配合，即刻急速出品成为一杯还蛮不错的咖啡。有心的朋友还可以在这个基础上加入各种有趣的花样，汤力水、酒精，抹茶、新奇又好玩！
tb价格59一盒倒是见仁见智，不过这么好的设计和全新的创新体验，不试试确实有点划不着。
元徕咖啡
一般手冲咖啡都是由咖啡师完成，但你有没有试过全自动手冲咖啡？
就真的很顶，在现场我们惊讶的发现一台类似大型食品贩卖机的东西，而这台就是本次黑科技的主力，由北京的元徕咖啡自主研发设计的全自动手冲咖啡无人机，能够模拟手冲咖啡的全过程，一次性滤纸保证口感的纯粹无杂质，专利6豆仓双萃取系统，让精品咖啡拼配成为可能。
真的，我们在现场捡漏太凶了，每种东西都好想要~
现在的年轻人买东西，除了本身的品质以外，设计、创意也是必须考虑的内容。我们搂了一圈，找到了一些相当有趣的店，他们或多或少有着自己的特色，可能是在包装上，也可能来自于调配。
执人执味
执人执味在会场限量发售的“药罐”咖啡豆套装特别有意思，同样是来自不通过产区和风味，每瓶小“药罐”装40g豆子，元5罐的价格可以试遍几大产区。
然后他们还有一个很有意思的“巡航”计划，通过2全年订阅咖啡豆的方式，他们会在每月定制寄送不同的甄选咖啡豆，全年总计支，基本满足了不同口感与瘾头。（整得跟订报纸一样）
古上咖啡Gousencoffee
GOUSENCOFFEEROASTER青岛古上咖啡成立于年，主理人高翔一直致力于精品咖啡的推广，并主要为线下独立精品咖啡馆定制咖啡豆。
这次我们在gousen的展位发现了他们为展会特别准备的“精酿瓶装冷萃”，德式啤酒的瓶内装了满满一瓶冷萃咖啡。
主理人介绍说冷萃本身是用瑰夏制作而成，充满了花果香与甜味，主理人笑言就是为了让大家尝一尝才特意做了一款这样的产品，58一瓶的价格和精酿啤酒也差不太多，最主要是形式感比较up，爱喝酒的老左拿起瓶子简直爱不释手。
李想珈咖啡
我们在场馆内发现了一堆可可爱爱的“罐头咖啡”，仔细一看才发现端倪。
原来每个罐头内都是20g密封装单品咖啡豆，不同产区、品类、风味，这个设计杜绝了一次买一大包喝不完风味流失的悲哀。
10元一罐的价格就像大甩卖，20g的份量正好满足一次家庭版的手冲体验。
醒象咖啡
爱喝酒的老左手不住地颤抖，如何在咖啡因和酒精里寻找圣洁的平衡？
醒象咖啡主打“微醺特调”，主理人介绍，为了增添酒精风味，展会中使用的哥伦比亚咖啡豆都有过朗姆酒桶的“留学经历”。
老左恬不知耻的找主理人piao了一杯“橙风破浪”嚯嚯，橙汁、橙味利口酒以及朗姆风味的咖啡豆结合，丰富的鸡尾酒渐层感“咔”一下就出来了。一口下去简直大满足。
柯林咖啡
nolifebeforecoffee探索咖啡更多可能性。
这次展会上柯林带来的数字挂耳咖啡，00—05，数字越大，烘焙程度越深。
老左个人喜欢01中烘的柯林一号，果香、可可风味十足，另外，百搭“小萌蛋”咖啡液也是他们的招牌，一秒钟融合，喜爱随身轻享的朋友们完全可以试试。爱整活玩搭配的朋友，这款可以和你想到的任意食材进行解锁。
唯舍咖啡（VEISERCOFFEEROASTERS）
成立于年湖北武汉的唯舍咖啡，品牌负责人魏锋是年WCRC世界咖啡烘焙大赛中国区总冠军，
唯舍会场限定礼盒装，A套餐，含巴拿马cm骡子瑰夏、玻利维亚水洗瑰夏、哥斯达黎加日晒瑰夏B套装含哥斯达黎加日晒瑰夏、也门哈喇兹黑蜜微批次、牙买加蓝山No.1。
“让一杯咖啡简单好喝”是唯舍的方向，创新理念把控烘焙工艺，创造精品咖啡的更多可能性。
时萃secrecoffee
SECRE的口号是：“咖啡与生活，拒绝惯性的苦涩和单调”。他们致力用开心、自由、个性、脑洞打破平淡生活，创造咖啡新玩法！与此同时，他们的产品崇尚活泼好玩、轻松快乐的悦活风潮，我们倡导走心走味、新鲜迷人的精品口味。
全新甜甜圈滤挂包概念、优选全球评分85+咖啡豆、线上灵活订阅周期……带给大家潮流、便捷、随性的精品咖啡订阅体验
乔安咖啡
除了和酒整活，展会现场乔安咖啡的特调“Hi凤梨”、“柚见你”也相当有意思，咖啡和果汁、养乐多、酒精超级混搭，整活整到飞起。
这次展会现场，当然少不了各类咖啡媒体的“闪现”，魔都本地咖啡文化媒体“咖啡知识局”湾湾咖啡杂志《咖啡志》也都有到场，当然还有我们虚度Mars。
作为上海咖啡文化周单月活动之一，上海咖啡季也是上海咖啡文化周中最亮眼的那一颗。
展会上发售的年《上海咖啡指南》小蓝书你不要错过。
集结了上海85家精品咖啡馆，自3月25日—4月3日的十天，爱喝咖啡的你现在就可以动身了，循着指南前往魔都咖啡馆打卡，半价享受特色精品咖啡。
此次HOTELEX展会同期举办的餐饮赛事涵盖了咖啡、潮饮、烘焙、甜品、中西餐烹饪、烘焙、冰淇淋、摆台等赛事。
最令人期待的当然是展会最后一日的咖啡赛事决赛结果。
这次虚度Mars的伙伴们终于大饱眼福，亲见了本届所有赛事的全国总冠军的诞生。让我们一起看看！
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世界咖啡师大赛中国区总决赛
冠军：潘玮
亚军：黄泽辉
季军：王贵峰
世界咖啡冲煮大赛中国区总决赛
冠军：邹旸
亚军：李金龙
季军：孙展成
世界咖啡烘焙大赛中国区总决赛
第一名：刘太阳
第二名：代少彪
第三名：叶伟伟
世界咖啡杯测大赛中国区总决赛
第一名：朱思迪
第二名：陈燕捷
第三名：李楚寒
世界拉花艺术大赛中国区总决赛
冠军：卢道强
亚军：蒋中鹏
季军：张元一
刷爆朋友圈的上海国际咖啡美食文化节让我们得以领略一场全国性的“咖啡人盛宴”。短短几日的打卡忙绿充实，世界范围内的优秀产品、文化与品牌与发展也让人更清晰地了解了咖啡行业未来的大方向。
不得不说这是几天用生命在喝咖啡的超棒体验，我们也捡漏了许多好东西，比如jack同志7折整到的泰摩磨豆机（我正在想怎么把它搞过来）。
鲁迅说社畜的好日子是不会长久的，我们伴着轻微的上头回到了办公室，寻思琢磨点新意思出来，我们期待明年的展会继续能够混迹其中，也要开始整点上头的大事。
那么，期待吧。
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