视频:牙买加珍宝--Hampden朗姆酒
--“将牙买加朗姆酒置于鼻尖，一个想法会自然而然的立即浮现—‘这正是我长久起来追寻的风味!’
她以与其他朗姆酒完全不同的方式击中你的味蕾，更令人神往的是，这其中近乎危险的氛围。有种狂野的因子隐藏其中，让人不禁自问道:‘这是安全的嘛？我必须要小心呀。’”--
MattPietrek,CocktailWonkforImbibeMagazine
特雷拉文地区的美景
特雷拉文朗姆酒
是什么使特雷拉文如此特别?
Hampden朗姆酒厂坐落于牙买加西北部的特雷拉文教区。特雷拉文朝北延伸直至加勒比海，向南止于科克皮特地区。科克皮特地区以其未开垦的原始自然风光闻名，是许多当地特有物种的家园，包括22种鸟类，牙买加鳄鱼，以及明艳动人的燕尾蝶。
此外，特雷拉文还以其独一无二的朗姆酒风格著名。这种风格由Hampden朗姆酒厂创制并完善，尔后被该地区的其他23家蒸馏厂发扬光大。特雷拉文由此变为调和朗姆酒品牌的心头好，备受追捧，价格攀升至历史最高点。
特雷拉文地区的酒厂地图
HAMPDEN庄园简史
-步入Hampden庄园就如同穿越到了18世纪。Hampden蒸馏厂从年开始营业，从未中断。历经三代人，其朗姆酒制作工艺从未改变。-Hampden庄园是世界著名的“特雷拉文朗姆酒”的诞生之地。由GeorgeMcFarquharLawson于年创制，这种制作工艺成为了该地区的主流朗姆酒风格，同时也是最具市场价值的朗姆酒类型。-年,Hussey家族买下了庄园，决定保持历史可以追溯到年的朗姆酒制作工艺。同时，他们开始贩售自己品牌的未经陈年朗姆酒款:RumFire。从年开始，他们终于众望所归地首次推出了在牙买加的热带性气候下醇熟的Hampden陈年朗姆酒。-年，Hampden庄园终于在诞辰年之际，推出了首款官方装瓶朗姆酒。Hampden庄园--HAMPDEN庄园的五大支柱--
Hampden酒厂
Hampden是世界上最优秀的朗姆酒厂之一。得出这一结论是依据以下五点重要且客观的因素:泉水水源
Hampden酒厂附近的泉水
Hampden酒厂的用水取自距离酒厂2.5英里以南的本地泉水，该水源由自年以来一直由石头大坝保护着。泉水由一套专门的水渠系统引流至Hampden酒厂，如今部分水渠被管道代替。特有的水质成为造就朗姆酒风格的关键，同时也完美反映出其独特的风土。自然发酵
Hampden的发酵室可谓名副其实的生机勃勃。原生的酵母附着在所有木质结构的表面和横截面，圆锥形的木质发酵槽发出噼噼啪啪的微响，计量着时间的推移。原生酵母发酵表示，这种酵母是Hampden朗姆酒原浆特有的，它一旦离开Hampden酒厂特有的风土就不可能存在。
原生的酵母赋予了Hampden独特浓烈的风味
Hampden庄园的朗姆酒由蜜糖，甘蔗醋和酵母泡沫(类似威士忌生产中使用的酸麦芽)混合而成。这些原材料的融合，加上自然发酵，制造出含量超高的芬芳因子(又称“酯类浓度”)，创造出这款风味复杂丰富的美酒。
壶式蒸馏器蒸馏
采用壶式蒸馏器是最古老的蒸馏方式，如今，这一古法仍然被某些加勒比海地区的朗姆酒厂承袭。传统的牙买加朗姆酒由双蒸馏罐壶式蒸馏器制造，这种独特的蒸馏器可以一个回路就达到三次蒸馏的效果。Hampden酒厂的传统壶式蒸馏器壶式蒸馏器是从朗姆酒原材料中萃取其风土特性，最大化原浆强烈个性和风味特色的理想方法。热带气候陈年
年,Hampden庄园终于众望所归地推出了在特雷拉文教区的热带气候下陈年的朗姆酒。在此之前，所有的Hampden朗姆酒都以在无陈年的状况下，以散装形式，出售给欧洲的调和商，并在欧洲大陆性气候下陈年。牙买加热带气候下陈年的速度比大陆性气候陈年要快三倍左右。
木桶陈年是风味的决定因素之一这是Hampden庄园年历史上首次发布蒸馏，陈年，装瓶都在本地进行的纯正风土之酿。无添加物
原浆内所含的酒精都由含糖的植物性原材料发酵而成。尽管朗姆酒是由甘蔗，糖浆或者蜜糖制作而成，但是经过蒸馏后的酒液本身是不含糖的。蒸馏的结果之一就是蔗糖被彻底的移除。然而，很多品牌的朗姆酒会在蒸馏之后，朝酒液中添加糖分(以及其他添加物，以保持这些糖分可以充分地溶解在酒液之中)，以此人为地创造一种朗姆酒陈年后口感丰富的错觉。
无任何添加物，是Hampden的基本准则
高品质，纯正的烈酒应该只有三种成分:原材料，酵母和水。在蒸馏后的酒液中加入任何其他的添加物对于高品质的烈酒来说都是不必要的。在Hampden庄园朗姆酒的装瓶中，绝对不会含有任何糖分，化学物质以及其他添加物。
HAMPDEN庄园:产品介绍
Hampden庄园根据消费者的不同偏好，推出了两款不同酒精度的版本:
经典的46度和加强版的60度
经典款
嗅觉格调优雅，成熟的香蕉，蜜瓜，多香果，橙皮干，烤苹果，糖渍西瓜味觉令人愉悦的生姜风味，香草，黑色樱桃，黑色巧克力，咖啡豆，果仁糖和葡萄干加强版嗅觉所有的细微差别都因为酒精度的提高而放大。清爽的风味，例如新伐木，肉豆蔻，精细的草药，肉桂炖李子味觉爽口而味美的口感，这款加强版的美酒异常平衡。木桶和肉桂风味占据主导，夹杂着薄荷，生姜，新鲜苹果和高雅香料的芬芳类似品类
尽管Hampden是独一无二的存在，但是我们仍然可以在市面上找到某些品类相似的产品，进行对比。
单一麦芽苏格兰威士忌如今的朗姆酒业态和早期的单一麦芽苏格兰威士忌十分相似，当酒厂刚刚开始着手装瓶自家的官方装瓶，而不是由调和商或者酒商控制其品牌的市场和行销。Hampden庄园的宣传重点和如今威士忌厂家的典型行销战略不谋而合:水源，壶式蒸馏器，风土，陈年。对泥煤，烟熏和海盐风味感兴趣的烈酒爱好者可以在Hampden浓郁的热带水果风情，海洋气息，香料风味以及爽口悠长的余味中找到不少相似点。对于资深威士忌爱好者和收藏家来说，60度的加强版是尤其不容错过的。波本威士忌
和单一麦芽苏格兰威士忌的爱好者相同，波本威士忌的粉丝也可以在Hampden的朗姆酒中找到自己喜欢的风格。浑厚，甜美，和玉米含量很高的波本威士忌类似，并拥有更出色的复杂性。热带香料的风味同时也会吸引黑麦威士忌爱好者。
试着盲品这款美酒，很多人可能会以为Hampden庄园朗姆酒是一款独一无二的威士忌，因为他们无法想象朗姆酒也可以如此的劲道十足。用事实说话，让品鉴者信服，Hampden庄园朗姆酒有实力在世界最佳烈酒阵营中获得一席之地。
自然酒Hampden朗姆酒的自然发酵法，对特雷拉文地区独特风土的地道呈现，这些对于精益求精的自然酒爱好者来说也颇具吸引力。从风土入手展开话题，然后再介绍烈酒本身，泉水水源，自然发酵，传统的壶式蒸馏法，在原产地陈年，以及无任何添加物。饮用方式纯饮或者调制为简易鸡尾酒OldFashioned–这款经典的鸡尾酒完美的展现了Hampden的强劲，辛辣和木香调性。
Daiquiri–Hampden馥郁芬芳的热带水果风味赋予这款经典调配新的深度，并增添单宁的层次感。Hampden配咖啡–这一搭配突出了Hampden强烈的樱桃风味，是一款在家里就可以轻易调配的简易鸡尾酒。新的表述语言大部分朗姆酒品牌的行销话题都围绕着海盗文化以及甜腻的调和配方。Hampden庄园使用高品质烈酒的术语与专注于品质和品味的消费者进行沟通。饮用场景是OldFashioned鸡尾酒，曼哈顿鸡尾酒，以及纯饮，仔细用心品味其独到之处。雷特拉文朗姆酒如果一张法国葡萄酒酒单里只有波尔多的酒位列其中，我们不能说这是一张具有代表性的酒单。试问烈酒爱好者们的收藏里，有多少不同产区的单一麦芽苏格兰威士忌，又有多少不同风格的美国威士忌?同样的，牙买加朗姆酒也有很多不同的风格，其中最负盛名，美誉度最高的，始终都是雷特拉文朗姆酒。首款官方装瓶在原厂地完全热带气候陈年的Hampden庄园官方装瓶朗姆酒在酒厂成立年之际，终于问世。奖项
Hampden庄园朗姆酒正式在欧洲发布后的仅仅几周之后，首款官方装瓶的酒款就在德国获得了朗姆酒金奖的殊荣。温馨提示：酗酒有害健康，请适度饮酒公众平台订阅转载请注明：http://www.bailiqing.com/lyjd/4800.html
