到牙买加旅游一定要尝的就是阿基果炒咸鱼，其美味让人非常难忘。阿基果原产于非洲，后来传入加勒比海地区是当时黑奴的日常食物。牙买加人用自己独特的烹饪方式，搭配腌鳕鱼和火辣的灯笼椒(scotchpepper)及西红柿、香草、洋葱等配料，烹制出十分美味的菜肴，使其成为牙买加的国菜，甚至荣登美国地理杂志十大国家国菜第二名，可见其不是浪得虚名。由于阿基果烹制后看起来像炒过的鸡蛋，华侨也叫它为鸡蛋果，第一次品尝它的人们还以为吃的是鸡蛋呢。
需要注意的是，成熟后的阿基果会自己裂开，这个时候才能采摘并食用，没有成熟的阿基果食用后是会中毒的。
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