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咖啡是生活里不可或缺的仪式感
它是清晨的提神醒脑也是午后的惬意
更是休闲时的放空放松?
今天落胃君推荐的这间
生活中的那份“仪式感”都被它承包了
诗夏咖啡作为杭州精品咖啡翘楚
凭借对咖啡品质的高追求和优质口感
长期以来一直备受追捧，口碑爆棚
门店遍布杭州、北京、上海等城市
杭州咖啡界大咖-楼波音老师是诗夏的创始人
他是一位文艺、时尚、有情怀的网红大叔
为了妻子开下这家咖啡店，而诗夏的名字
就取自于他们的相识经历和妻子名字的谐音
楼波音老师楼老师文艺大叔的称号可不是浪得虚名
他是90年代的诗人，90年代就已经是知名作家
也是目前浙江省咖啡行业少有的大学生创业导师
浙江省高职院校的咖啡教材《共享咖啡时光》的主审
更是国内少有的具备正式出版刊号的
咖啡专业杂志《普洱咖啡》的专栏作家
还在微博、绿洲、小红书等平台圈粉百万
甚至经常上江苏卫视、天津卫视等热门节目...
每一粒咖啡豆从开始就有严格的甄选标准
而店里的咖啡豆都是楼老师亲自
到世界各地的优质咖啡庄园收购回来的
瑕疵率高、风味平淡、市场泛滥的统统不要
据说每年光收咖啡豆就要花费近万
诗夏还在下沙经济开发区自建了
杭州专业的精品咖啡烘焙工厂
由每年烘焙精品咖啡超过百吨的
经验丰富的专业烘焙师操盘
每一炉咖啡都经过事先手工挑选
事后机器与手工再进行挑选
保证每一颗豆子都完美无瑕
欧烘焙、日式烘焙都不算什么
诗夏的烘焙师说，诗夏式烘焙才是技术核心
生豆从进入机器起，预热、烘焙、冷却…
期间不断的取样，记录着豆子的微妙变化
一杯好的咖啡产生，咖啡机也是重头戏
LAMARZOCCO被称为咖啡机中的劳斯莱斯
仪器精贵，出品自然也是差不了的
能将咖啡豆本身的风味发挥得淋漓尽致
牙买加蓝山一号检验一家咖啡店的是不是真有料那必须要试试它家的手冲精品咖啡一杯看似简单纯粹的手冲单品更能体会咖啡师对咖啡的态度和热爱牙买加蓝山本来就是世间珍品
产量少，风味好，余韵迷人
杭州城内大多数咖啡馆菜单上
找不到真的蓝山咖啡存在
原因很简单：假蓝山泛滥，真蓝山成本太高
而被称为“蓝山咖啡教父”的楼波音老师
就是打破日本垄断，将牙买加蓝山引入中国的人
精选的牙买加蓝山一号产于著名庄园AMBER
其位于蓝山山脉的山冠上，为华人后裔拥有
每年进入国内不超过kg，基本是诗夏采购使用的
每杯手冲使用的咖啡豆都是现磨的而且对制作过程也相当有讲究将磨好的咖啡粉倒入组合好的滤杯中
然后轻拍滤杯将咖啡粉拍实、表面平整
采用分段注水，精准控制注水量及流速咖啡粉和水的比例必须控制在1：15
用来冲泡咖啡的水温严格控制在88-92°C之间稍微不合适都会对咖啡的味道造成影响冲泡、焖蒸...等每个细节都精准把控仅仅依靠热水来萃取豆子该有的香气高品质的咖啡豆，加上专业的咖啡师如此出品的咖啡口感自然不会马虎手冲的蓝山咖啡色泽清澈，香醇度较高搭配巧克力和闻香杯成套上桌，颇具仪式感
入口顺滑，果香馥郁，酸度也恰到好处
同时回甘明显，即便初次尝试也会轻松爱上
冰美人（冰酿）夏日想要喝得冰凉又不破坏咖啡的浓醇
不妨试试沁爽香醇的冰酿咖啡-冰美人
低温滴滤的手法让其风味更加纯正
PS：每天限量供应，卖完就没有了
随行杯的设计，就像是N°5香水
方便携带的瓶子既可以随拿随走
也可以搭配剔透的高脚杯和冰块品尝
冰美人是采用店里秘制的特调配方
先利用冰块6-8小时慢速冰滴
再经过24小时的0℃冷藏发酵
让咖啡的原味自然重现，下足了功夫
如此繁杂的程序让咖啡更加浓烈纯粹
经过低温窖藏发酵的冰美人
会出现威士忌一般的令人沉醉的酒酵香气
一入口，黑巧克力的苦在口腔里弥漫开来
莓果的酸刺激两颊生津，随之是奇妙的黑糖回甘
粘稠，亲和，香气直冲鼻腔
让你体会到比热恋更浓烈的甜蜜
拿铁拿铁可以说是花式咖啡中的“基础款”绵密的奶泡遇上醇厚顺滑的意式浓缩碰撞出观赏性很强的创意拉花几乎没有人会拒绝这样的温柔拿铁讲究柔和的牛奶和绵密的奶泡给浓重的咖啡质感增添了一丝甜蜜咖啡师用纯熟流畅的拉花手法将一杯精致的拿铁呈现在你面前标准萃取的浓缩咖啡与幼滑绵密的奶泡完美融合咖啡色明亮的油脂在牛奶的冲击中显现出一朵朵神奇的花纹，让人不舍得下口当你端起杯子，鼻子里已经倏忽钻入咖啡那股坚果、焦糖、奶油巧克力夹杂的香味轻啜一口，绵密的奶糖风味的奶泡在口腔中细碎地破灭，巧克力般的苦很快被牛奶的乳香与清甜覆盖，回味无穷你是某人初恋的记忆吧~脏咖这款超受欢迎的脏咖，又叫DirtyCoffee
醇香浓厚的浓缩咖啡与牛奶的经典组合
变成棕色和奶白色清晰分明的一杯脏脏咖
没有固定的出品设定，每杯都有不同的纹理
一入手就可以看到琥珀般的斑纹恣意流曳
不过持续时间不会太长，每分每秒都在变化
直至两者充分混合，一同涌入口腔中
感受浓醇与奶香在嘴里激烈的翻涌撞击
新品沙拉谁说精品咖啡馆，只能有咖啡？
诗夏近期推出每日新鲜制作的
色、香、味、营养占全的健康沙拉、法式面包
招牌的黑椒牛排沙拉和鸡胸肉暖沙拉
不仅色彩艳丽吸引眼球，还非常有料
健康又低热量，很适合白领小姐姐们
位于孝丰路的诗夏，隐于闹市之中
穿过一个武林里的小庭院，便能看到
喜欢咖啡的人一踏入这里就会无法自拔
棕咖的色调，结合ins风的美学设计
整个空间里充满了艺术和生活的气息
在这里，吃个早午餐，来杯下午茶
或是安静的工作，或在快乐的交谈
诗夏无疑能成为你心中的那片秘地
落胃精选福利：
福利一：
7月7日-8月2日
原价33元の拿铁/脏咖1杯
前份仅需9.9元
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福利二：
7月7日-8月2日
原价元の白领健康午餐套餐
前份仅需35.9元
第份起仅需45.9元
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备注：1人只可使用1次福利，不与其他优惠同时使用，周末及法定节假日通用，仅限堂食、详询店员。
武林店（活动门店）
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