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“大吉大利，今晚吃鸡！”
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活在游戏俚语中的“鸡”不仅是玩家们争先恐后想要讨到的彩头，更是中国人饮食结构中的中坚力量，不论去哪座城市的馆子吃饭，当你看着菜单拿不定主意时，选一道鸡肉一定不会错。▲道口烧鸡、德州扒鸡、沟帮子熏鸡和符离集烧鸡，并称为我国“四大名鸡”，也数十年如一日地制霸着火车餐食物链的最顶端。01天南海北，鸡你太美??
中国人的吃鸡情怀
沈阳人有鸡架配大雪，海南人要鸡油拌米饭，上海人离不开白鸡蘸酱油，云南人为土鸡找到了汽锅……人们似乎更容易在鸡肉里找到乡愁或寻求认同感，无需玉盘珍馐和炮凤烹龙，只要吸溜一口大搪瓷盘子里的大盘鸡拌面，就能在筋道的裤带面里吃出一辈子生活在风沙戈壁中的西北大汉的似水柔情。??讲究！而炸禽店里的鸡肉则是深夜里为数不多能和羊肉串分庭抗礼的食材，它们各自骄傲地占据宵夜界的半壁江山，如果说撒上了孜然辣子面儿的羊肉是朱砂痣，那撕开了金黄酥脆外皮的炸鸡就是白月光。
??作为鸡界一哥，其不可撼动的地位不知是多少都市白领加班到后半夜的最后慰藉。
口味再挑剔的人也很少会对鸡肉产生抗拒，煎炒烹炸闷溜熬炖，不论怎么做，人们都能将一只鸡的最终宿命完美诠释，又因鸡肉的质地多温和寡淡，天南海北老少咸宜，从古至今的中外名人皆对鸡肉爱不释口。??你只知道苏东坡是北宋第一吃货，却不知大唐孟浩然也是写过“故人具鸡黍”的资深吃鸡文艺青年，一碗黄米饭配鸡肉，纵然天大的才气也会因美食“至田家”。
??鸡汤鲜美，烤鸡香醇，在鸡肉中吃出《中华小当家》的感觉并不难。
除了对鸡肉爱不释口的中国人外，其他国家的食客也对吃鸡青睐有加，在这个人均三只鸡的世界里，这种几乎统治了人类味蕾的物种也让食客瞄上了其他大陆。
从中国到拉丁美洲，善烹鸡者又何止一家？其他地域的“吃鸡群众”又有什么自家独创的“治鸡秘方”呢？
02地球另一半，鸡生仍璀璨??
秘鲁
三大吃鸡秘方
其实除了中国，远在地球另一端的拉丁美洲也是一个“吃鸡”中心。
其中今年秘鲁禽业协会发布了相关，官宣秘鲁人对鸡肉不可割舍的情怀，作为仅仅拥有万吨左右鸡肉产量的国家，秘鲁的人均鸡肉消耗量已经达到47公斤，并且连续两年稳坐拉美榜单第一名。
报告显示，爱吃鸡的秘鲁人早在年就远远超过阿根廷的人均消耗量，两届蝉联拉美冠军其实也并非毫无缘由，如果你跟着秘途君一起造访马丘比丘、去库斯科感受印加文明，就一定会吃到被列入秘鲁十大民间美食的柴火烤鸡、炭火烤鸡和安第斯山区秘制鸡汤。
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咯咯？咯咯咯！
秘鲁十大民间美食？
究竟都是哪些好吃的！
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