牙买加蓝山咖啡JAMAICA
年，总督尼古拉斯｜劳斯（NicholasLawes)爵士收到来自马提尼克（Maitinique)总督的礼物—1株咖啡树苗，咖啡在岛上的历史自此展开。之前劳斯爵士已试种过多种农作物，后来在StAndrew区种咖啡树。最初咖啡产量相当有限，但到年，牙买加已外销了27吨的咖啡。
18世纪后期咖啡产量开始突飞猛进，咖啡种植区也由StAnderw扩散到蓝山（BlueMountatains)。年境内拥有座咖啡种植园，年咖啡年产量达吨。
在此之后，热潮开始消退，咖啡产业发展趋缓，主因之一在于人力缺乏。奴隶制度在年废除，但奴隶解放要到年才真正落实。虽然有人想以招募先前为奴隶的人成为领薪劳工，但咖啡产业仍然无法与其他产业竞争。加上土壤管理不当与失去英国对殖民地的贸易优惠条件，咖啡产业激素衰退。到了19世纪50年代，境内仅剩座种植园，产量缩减至吨。
到19世纪末，牙买加生产了大约吨咖啡，但是质量不佳的问题开始出现。年，政府通过一项法令，希望通过教育生产者关于咖啡生产的知识来提升质量，境内基础设施得到改善，使咖啡能够进行中央化处理与分级。这个方案效果极为有限，即便中央咖啡结算所（CentralCoffeeClearingHouse)在年成立，所有咖啡在外销前都必须经过此机构的核定。此外，政府在年还成立了牙买加咖啡委员会。
自此之后，来自蓝山区域的咖啡声望与日俱增，之后更被视为全球最优异咖啡之一。不过当时少有处理过程严谨的咖啡存在，如今牙买加咖啡更无法与来自中美洲、南美洲或东非最优质的咖啡竞争。牙买加的咖啡口感多半纯净、甜美且温和，但缺乏一般人期待精品咖啡等级的复杂度与独特性。不过，此地的咖啡比其他生产国更早开始稳定生产，加上营销信息明确，咖啡口感纯净而甜美，因此牙买加的咖啡相对拥有更多的优势。
咖啡口感
纯净、甜美，但复杂度不高，也少见多汁果香。
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