原来你是这样的加勒比海风味！
南宁少见的牙买加风味小馆
它不同于任何一家你吃过的异国菜
出了这家店，别的地方根本吃不到
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??「前庄·牙买加烤鸡」原是一家不对外营业的加勒比海风味店铺，曾是许多烤鸡爱好者的秘密基地
??主打各式牙买加烧烤与小食，它家特色烤鸡一出道便圈粉无数
??拥有多年丰富经验的专业烤鸡师傅坐镇，在这里你可以感受一场地道的牙买加烧烤体验
店铺藏在遇安街东二里的马路边，不是想象中北美大地的那种粗狂，咋一看门头扑面而来一股清爽海洋风，明亮的拼色独具北美异域风情。
小店里摆满美式餐吧的标配桌椅，前厅角落里2面墙以涂鸦装饰，各个偏厅均挂着船锚、船舵等标识，颇有牙买加“野性”之风。
店内菜品不多，以牙买加烤鸡为主打，所有腌料、酱汁等都遵循牙买加传统味道，为所有未去过那里的客人保留一丝美丽的向往。
牙买加街头风味——JerkChicken
一整桌菜，数它最惹眼。刚出炉的烤鸡散发着高温熏烤过后，混合香料所激发出的浓香，被馋虫支配的魔爪一刻不停伸向她。
■什么是JerkChicken■
JerkChicken（牙买加烤鸡），是一种源于牙买加的经典美食。以多汁、辛辣、香嫩，带有独特的烟熏风味，而受到世界各地食客的喜爱。
牙买加烤鸡并不像烂大街奥尔良烤鸡那般的调料味，精选百里香、肉豆蔻、魔鬼椒、水果、丁香等多种果香料混合，再将整只鸡放在调和好的香料汁内浸渍。
充分入味后，把腌制好的鸡架在烤炉内，用传统荔枝木熏烤40分钟，炭火的香味慢慢渗入肉中，黑椒、百里香的味道若隐若现，带来令人愉悦的异国感。
■每天限量30只■
店里的烤鸡师傅在非洲待了7年有余，凭着对美食的偏执与天赋，把牙买加烤鸡的精髓摸透熟练，每天只出30只烤鸡，一炉10只，一出炉便售清光，来晚一步，真的吃不上！
■带焦嫩肉，竟被它勾了魂■
肉弹嫩
皮焦香
店里选用的是百色土鸡，鸡皮被熏出恰到好看的焦糖色，鸡肚子里塞满香料，浓浓的烟熏味在撕扯的瞬间扩散并攻占鼻腔。
白里透着粉的肉质刚一接触牙齿，便能感受到肉汁在口中迸发，不柴不腻，皮香肉甜，鲜辣味渐渐麻痹你的味蕾。
值得称赞的还有标配的一小碗酱汁，酸甜兼具，鸡肉加上洋葱、青椒，淋上酱汁一口闷，极具加勒比海风情。
还有4款出了门就吃不到的异域美味
内格里雷鬼烧排
这巴掌大的烧排用厨师特别从新西兰采买回来的香料，调配腌制至少3小时以上+烤40分钟左右，才让味道可以深入骨髓。
从横截面就能感受到烧排肉的边边部分被烤得十分美味，蜜汁微焦的外表更是诉说着它酥脆的口感。每一根烤排肉都很足，一口接一口根本停不下来。
加勒比海盐烤土豆
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热烤40分钟的小土豆，表面呈小麦色，邹巴巴的皮上裹着一层薄薄的海盐和香料，一整个直接入嘴吃，外皮酥脆，内心软绵，海盐卜卜脆。
秘制豉油王鸡翅
独家卤水秘制的『豉油王鸡翅』表面泛着油光，鸡皮弹性极佳，双手轻轻一扯就能掰开，纹路间有汁水流动并扩散出香气。
入口即是浓浓的卤香，细细回味还伴随酒精的微醺，味醇浓郁深入骨髓，一嘬便骨肉分离。
泰国来的人气idol“椰青冻”
看似外形与一般椰子冻无异，实际这是一款“双层椰冻”。上层是椰肉与椰奶混合而成椰奶冻，下层是纯椰汁凝成的果冻，嫩滑Q弹，一人吃一个不是问题。
■店家信息■
前庄·牙买加烤鸡
-地址-
南宁市西乡塘区
遇安街东二里55-9号附近一楼铺面
（华三广告照明城左边）
-人均-
40元-50元
-预定电话-
-营业时间-
19:00-晚上00:00
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??编辑/宝珊??图片/王宇
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