近日，雀巢宣布其植物科学家和农学家利用传统育种方法，培育出了一种新型高产阿拉比卡咖啡树品种--Star4。除了更高产，新型咖啡树品种还具有抗病、抗旱的特性，目前，该咖啡树品种已在雀巢咖啡豆的主要采购地种植。值得一提的是，培育更高产、更适应环境变化的阿拉比卡咖啡树，也是雀巢向“采用再生农业种植的咖啡豆占咖啡采购总量的50%”这一目标迈进的具体实践。
而在咖啡品种培育上做文章的背后，雀巢的咖啡业务是其重要的增长引擎。在业内人士看来，新的咖啡豆品种，也将为雀巢咖啡的上游产业链赋能，让雀巢有更稳定、高品质的咖啡豆的产出，从而为消费者提供性价比更高的产品。
研发新型咖啡品种
雀巢培育的新阿拉比卡咖啡树品种因具有抗逆性而在巴西被选中，同时还具有巴西咖啡的特色口味。
公开资料显示，阿拉比卡咖啡树常栽培于高海拔（海拔-m）地区，哥伦比亚、巴西、肯尼亚、牙买加、哥斯达黎加等国家是阿拉比卡咖啡树的主产区。
但阿拉比卡咖啡树品种对温度、湿度变化较为敏感，易受病虫害，种植难度系数较大。此外，由于气候变化，阿拉比卡咖啡豆产量因水资源短缺而显著降低。基于以上原因，为提高阿拉比卡咖啡豆的产量，保证稳定供应，雀巢决定培育更适应环境能力的阿拉比卡咖啡树。
据悉，雀巢通过使用先进的数据科学方法，构建了高品质的阿拉比卡的参考基因组，并借助AI强大的数据解析力，分析咖啡品种的不同性状，精准探查并筛选培育出具有高产、抗病、抗旱特性的阿拉比卡树新品种。
雀巢农业科学研究所所长JeroenDijkman表示：“简单来说，我们的新参考基因组就像一张高质量的城市地图。它将帮助我们在其中识别出含有成年植物特定特征的关键遗传标记。”
据相关媒体报道，这项由十多个国家的科学家联合攻关的创新成果，已在具有高影响力的科学期刊《自然遗传学》上发表。论文合著者之一、雀巢研究部门基因学高级专家PatrickDes
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